Chroniques d'une voyageuse gourmande

21 octobre 2012

La Colline du Colombier

Nichée dans la campagne brionnaise, la Colline du Colombier, auberge de la maison Troisgros, accueille sa clientèle dans une superbe étable rénovée : poutres apparentes, immense cheminée, grands lustres contemporains, baie vitrée, fenêtres percées dans...

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Tags: Brionnais, Colline du Colombier, Iguerande, Rouergue, Troisgros, cadoles, chou farci, oeufs brouillés, le Grand Couvert

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7 octobre 2012

Le goût des lieux

Presque un an sans écrire, c'est beaucoup trop. Il me faudrait peut-être redéfinir le principe de ce blog. Je ne peux pas m'envoler vers de nouvelles contrées dès que mes papilles (et mon esprit voyageur) me titillent. Depuis octobre dernier, j'ai tout...

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26 octobre 2011

Du voyage immobile...

Puisqu'en ce début d'automne aucun voyage ne pointe à l'horizon, il ne reste plus qu'à ajouter un soupçon d'exotisme à nos produits de saison... Ou comment revisiter la soupe à la citrouille, façon William Ledeuil... Halloween approchant, la recette est...

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Tags: lait de coco, velouté de potiron, william ledeuil, ze kitchen galerie

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21 septembre 2011

Chocolat de Bayonne

Je connaissais le jambon, mais on m'avait bien caché que c'était par Bayonne qu'en 1606, le chocolat était entré en France. Merci les Basques ! Si vous passez par là, je vous conseille vivement un petit détour par le salon de thé de la chocolaterie Cazenave,...

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Tags: Bayonne, Cazenave, chocolat

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1 septembre 2011

Giorgio, Giorgiooo...

Aux anglophones friands de cuisine italienne : jetez-vous sur ce livre ! Non seulement les recettes sont excellentes (risotto aux asperges, salade d'asperges au parmesan, tagliatelles à la bolognaise, pour celles que j'ai testées), mais l'auteur nous...

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Tags: Giorgio Locatelli, Locanda Locatelli, cuisine italienne

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19 août 2011

House of Nanking

Rien de très original, puisque ce resto chinois doit être cité dans de très nombreux guides de San Francisco, mais c'est si bon que je ne résiste pas ! Ne vous laissez pas décourager par la file d'attente presque tous les soirs : l'attente n'est pas très...

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Tags: House of Nanking, San Francisco, resto chinois

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19 juillet 2011

Joy of cooking

Un grand classique de la cuisine américaine que j'ai eu le plaisir de trouver dans la bibliothèque de ma partenaire d'échange d'appartements, Ingrid, à Berkeley (http://www.mielcooking.com/) : On en parle notamment dans le film Julie and Julia, dans lequel...

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Tags: Irma Rombauer, Joy of Cooking, JulieJulia, oeufs bénédictes

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23 juin 2011

Grom

J'allais dire qu'on ne trouvait nulle part ailleurs qu'en Italie ces glaces crémeuses, riches et gourmandes... Grom m'aurait fait mentir. Cette compagnie créée en 2003 à Turin et qu'on retrouve aujourd'hui dans toute l'Italie (et même à Paris) propose...

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Tags: Grom, glaces italiennes

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7 juin 2011

La Bussola, Firenze

La Bussola, c'est ça... A l'extérieur, une agréable terrasse, à l'intérieur, pour se protéger du soleil, une belle salle voûtée en pierres, aux murs couverts de bouteilles. Les pizzas sont copieuses, fondantes, (ici, la Bussola, tomates, mozza, roquette,...

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3 juin 2011

On n'oublie pas sa première pizza...

Evidemment, je n'ai pas attendu mes 13 ans et des vacances en Italie pour goûter ma première pizza. Mais les pizzas que l'on mange en France, en particulier celles qu'on se fait livrer, ne sont que des cousines éloignées de la vraie pizza. En France,...

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